酪

康熙字典字头:酪
康熙字典路径:【酉集下】【酉字部】


【唐韵】卢各切

【集韵】

【韵会】

【正韵】历各切，𠀤音洛。

【说文】乳浆也。

【玉篇】浆也，乳汁作。

【释名】酪，泽也。乳作汁，所以使人肥泽也。

【礼·礼运】以为醴酪。

【注】烝酿之也，酪，酢酨。

【前汉·食货志】又分遣大夫谒者，敎民煑木为酪。

【注】如淳曰：作杏酪之属也。

【李陵·答苏武书】膻肉酪浆，以充𩚑渴。

【潘岳·闲居赋】牧羊酤酪，以俟伏𦡳之费。　又

【六书故】酒类也。北方以马乳为酪，故因谓湩酪，而酥与醍醐皆因之。

【礼·杂记】功衰，飮水浆。无盐酪不能食，食盐酪可也。

【注】酢酨也。与乳浆异。𨻰澔集说，训乳浆，非。　又

【正字通】酪有干湿二种。

【元·飮膳正要】造法，用乳半杓，锅内炒过，入余乳熬数十沸，频以杓纵横搅之，倾出，罐盛待冷，略取浮皮为酥，入旧酪少许，纸封贮卽成酪。又干酪法，以酪就日，曝使结，掠去浮皮，再曝，至皮尽却入釜，炒少时，器盛，再曝作块，收用。　又

【集韵】鲁故切，音路。醴属。　

【集韵】或作𠄇，亦作嗠。

酪

酉部
乳𤖅也。

从酉各聲。

酪

7部
lǎo
①<名>醋。《礼记·礼运》：“以亨以炙,以为醴～。”
②<名>乳制羹状食品。《后汉书·乌桓传》：“食肉饮～，以毛毳为衣。”
③<名>酪状食品。《汉书·王莽传下》：“分教民煮草木为～。”