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鸡腿


鸡腿,粤语称为鸡髀,有时误写为鸡脾,是鸡从脚到腿的部位,是全只鸡最多肉的部位,其肉多而瘦,富有鸡鲜味,肉质颇坚实,可分为鸡上腿和鸡下腿(鸡的大腿和小腿)。可以作为鸡排,虽然鸡胸肉也有不少肉块,但是鸡腿的肉质较嫩滑。