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基本词义
中文详解
经典例句
原汁
n.
[繁体]原汁
[拼音]yuán zhī
[英文]
neat juice
原汁
原汁，在烹调专业中，指食料（肉、菜等）经过熬煮一段时间之后，从其中分解出来的浓汁。中餐通常采用大火收汁的方法，将原汁熬浓，以至粘稠，然后浇在烹熟的食料上面。
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