春卷
chūn juànspring roll
春卷
春卷是中国民间流行的传统小吃，用薄面皮，卷上馅料，经油炸的食品。各地的馅料和大小不同，但基本是扁圆筒状。以中国为例，一般人多用蔬菜及肉作馅料，而北方部分地区则会改用红豆沙。中国的春卷一般很小，一直径20厘米的碟可以装十多个。美国华人饭店做的春卷有肉馅，很大一个，一个春卷可以当一顿饭，类似于汉堡。春卷亦是满汉全席中第二席中的一道菜式。
春卷
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