油脂_酷词

油脂

n.
[繁体]油脂
[拼音]yóu zhī
[英文]
axunge, fat, grease, lipid, olein

油脂

油脂（Oils and Fats）是油与脂肪的合称，又称为三酸甘油酯，而将油脂水解即变成甘油与脂肪酸，油脂的熔点则取决于其脂肪酸部分的种类，由碳数较多的饱和脂肪酸所形成的油脂在常温下多为固体（如牛油、猪油），即称为脂肪（fat）。由碳数较少的饱和脂肪酸（椰子油）或双键的不饱和脂肪酸（花生油）所形成的油脂在常温下多为液体，即称为油（oils）。

油脂

yóu zhī

油脂yóu zhī

由生物体内取得的脂肪;油和脂肪的合称

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