豆汁_酷词

豆汁是一种北京风味小吃，用生产淀粉或粉丝过程中产生的绿豆下脚料制成。生豆汁儿是水发绿豆加水经研磨，并除去大部分淀粉（用于生产粉丝凉粉等）之后的液体经发酵生产的。

豆汁

dòu zhī

豆汁dòu zhī

制绿豆粉时剩下的汁,味酸,可做饮料
豆浆 [fang[口]]

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