榨菜_酷词

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榨菜

榨菜是一种常见的酱腌菜，最早出现于宋代，发祥地大约是当时的涪州（现重庆市涪陵地区，原四川省涪陵市），后流传于浙江嘉兴、萧山，广东四会，湖南湘潭等地，榨菜可以作为炒菜中的配料，也可以直接食用，特别是在早餐中，和粥或面搭配食用。榨菜的原料是茎瘤芥，拳手那么大小，经高压压榨制作而成，排出多余水份以达至爽口弹牙，因而得名榨菜。

榨菜

zhà cài

榨菜zhà cài

二年生草本植物,芥菜的变种,其块茎可食用
用上述植物块茎加辣椒、香料等腌制的食品

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榨 - 菜

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